泉州職業(yè)技術大學前身是創(chuàng)辦于1986年的福建省摩托汽車培訓學校，

以職業(yè)培訓為起點，以“以企養(yǎng)校、前廠后校、工學結合”為顯著特征

1997年開辦福建省摩托汽車中專

2002年升格為泉州中營職業(yè)學院，同年開始高職招生

2007年更名為泉州理工職業(yè)學院

2018年升格本科

2019年更名為泉州職業(yè)技術大學，是全國首批、福建省唯一的本科層次職業(yè)教育試點高校

2022年獲批學士學位授予單位

學校堅定職業(yè)教育類型定位，堅持非營利的辦學初衷，堅持“扎根晉江、服務泉州、面向福建”，以“忠誠、勤奮、創(chuàng)新、奉獻”為校訓，以“產業(yè)伙伴型大學”“創(chuàng)業(yè)者的搖籃”為辦學目標，培養(yǎng)“健康長壽心靈美、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力強、造福社會貢獻大”的具備“一寬三強（寬理論基礎、強實踐能力、強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、強終身學習能力）”特點的高層次技術技能型人才，累計為區(qū)域產業(yè)培養(yǎng)全日制畢業(yè)生近3萬人，培訓技術技能人才10余萬人次。

學校圍繞石油化工、智能制造、新一代信息技術、汽車、綠色建筑、商科、文旅體育、藝術設計等8個專業(yè)群，開設20個職業(yè)本科專業(yè)、13個?？茖I(yè)。截至日前，統(tǒng)招在校生規(guī)模12111人。學?，F有土地564畝（另獲晉江市委市政府支持再行規(guī)劃三期用地835畝，選址已基本確定），校舍建筑面積39.71萬平方米（另二期在建21.39萬平方米），教學科研儀器設備值13908.81萬元，圖書123.9萬冊（含電子圖書）；專任教師509人，來自企業(yè)一線的兼職教師338人。

學校是全國貧困村大學生村官培訓基地

省職業(yè)教育先進單位

省級文明學校

福建省首家生態(tài)文明建設示范校

省職業(yè)技能鑒定工作先進單位（蟬聯13年）

泉州市平安單位等，在福建省民辦高校規(guī)范辦學評估中獲得第一名

榮獲全國高職院?！耙恍Ｒ黄贰斌w育工作示范基地

2022年被列入福建省“三全育人”綜合改革試點高校。